XI Jornadas de Ciencia y Tecnología de Carnes & Alimentos

En el mes de mayo participamos de las XI Jornadas de Ciencia y Tecnología realizadas en la Intendencia de Montevideo. En dicho congreso, el Sr. Santiago Sentana (Argentina) brindó una conferencia sobre el uso de Bioprotección en la Industria Cárnica, demostrando los últimos avances en el tema de Chr. Hansen.